团膳部总监

项目总监由运营总监负责管理，负责项目的现场管理工作具体落实

【岗位职责】

1.根据区域指标，制定并调整所管辖项目点的月营业额目标，并带领团队完成；

2.对营运操作标准、食堂美食活动、日常管理工具及食堂培训做出计划，并协助项目点解决具体问题；

3.协助运营总监制定公司利润实施计划，并通过各个环节的监督和管理完成目标；

4.协助运营总监对人员、成本和消耗进行合理的管理与控制；

5.检查项目各项操作程序是否符合公司规定标准，保证各项设备能够正常运行，确保非人为因素造成设备提前折损等；

6.每周定期对每家项目进行至少1次的巡店工作，指导并帮助项目达到公司要求；

7.协助运营总监按标准顺利地，有效地完成新项目开业的准备工作。制定营运标准，指导训练工作，强调服务意识，确保在新项目开业时为甲方提供杰出的QSC（品质 服务 卫生）； 

8.正确处理顾客投诉，提高顾客满意度，确保顾客投诉100%在有效时间进行反馈及处理，并对不合格员工提出相应的培训改进计划；

9.每月定期对项目经理完成工作表现进行评估；并确保项目经理每月对管理组、员工进行工作表现评估，并对表现欠佳的，通过培训指正、沟通等协助员工改善；

10.做好商业信息的反馈工作，及时将甲方相关满意度情况，项目面临的外部商业竞争威胁等情况及时反馈给公司；

11.完成所辖项目的各项审核工作，确保所辖项目达到顾客满意、食品安全、服务及清洁水平符合公司标准，协助处理项目突发事件及顾客投诉事宜；

12.负责与市场监督管理局、消防安全等部门的沟通协调工作。重大问题，需要及时与公司进行沟通，确保问题能够得到解决； 

13.完成所辖项目的各项审核工作，确保各项目在收款和回款方面达到公司的标准。

14.有自己的人脉资源，可以带2-3名主管/经理加入我司

【任职要求】

1.大专及以上学历，五年以上餐饮业管理工作经验，电脑操作熟练。

2.良好的沟通、协调和组织能力、有亲和力。

3.熟悉营运发展趋势，营运管理模式和工作流程。

4.有良好的商务谈判能力，战略规划、统筹分析能力。 

5.优秀的职业素养，具有团队精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。

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